Crédito: Hotel Grand Serai

El hotel de 5 estrellas Deluxe Grand Serai Congress & Spa, situado en el centro de la ciudad griega de Ioannina, aporta un nuevo significado al concepto de la hospitalidad.

Con el objetivo de ofrecer a sus huéspedes una experiencia de hospitalidad de lujo absoluta, el hotel aúna la evocadora grandeza de un pasado otomano con todas las tendencias de viaje de hoy en día.

Miembro de la cadena A Hotels y construido sobre un terreno de 5,6 hectáreas, el Gran Serai incluye 216 habitaciones y suites de lujo con servicios de alta calidad capaces de satisfacer incluso al visitante más exigente.

Con una decoración de estilo oriental, el hotel combina la identidad cultural única de la histórica ciudad de Ioannina, y goza de vistas a la ciudad como al lago de Pamvotis.

Crédito: Hotel Grand Serai

Crédito: Hotel Grand Serai

El Grand Serai también cuenta con una excelente selección de nueve salas de conferencias multifuncionales que pueden albergar los eventos de negocios más exigentes de cualquier tipo para hasta 1.000 personas, con servicios especiales disponibles previa solicitud como servicios de catering y equipos de conferencias especializados. Todas las salas de reuniones se pueden equipar con equipos audiovisuales y tecnológicos de última generación.

En los meses de verano, la piscina junto con su bar al aire libre, son el mejor lugar para relajarse al sol.

Las instalaciones incluyen un spa con piscina con chorros de agua caliente, varias salas de tratamientos terapéuticos, peluquería, manicura, tratamientos de belleza, y un gimnasio totalmente equipado.

HOTEL GRAND SERAI SPA & CONGRESS 

Es imposible visitar Ioánina y no probar la bougatsa rellena de crema pastelera o la rellena de queso feta de Select. Esta pequeña y encantadora pastelería está situada en la calle Averof, la calle principal de Ioannina. El distintivo escaparate naranja de la tienda es simple pero llamativo, y sus paredes rosas complementan perfectamente la decoración estilo años 60.

Crédito: Eli K. Giannopoulos

Vasiliki Kaskani y su marido, aprendieron el oficio de pastelería en Sakellariou, la tienda de bougatsa más antigua de Ioánina, y abrieron su propia tienda en 1964. Él le enseñó a Vasiliki a hacer bougatsa y ella continúa la tradición hasta el día de hoy. Vasiliki va a la tienda todos los días, supervisa la preparación de todos los ingredientes y enseña a su hija y a su yerno los secretos del oficio; y con frecuencia ella misma atiende a los fieles clientes de la tienda.

Afirma que la clave de su éxito está en los ingredientes y en cómo los utilizan. Todo está hecho a mano. Usan leche de vaca local para hacer el relleno de la crema pastelera para la bougatsa dulce, y solo queso feta tipo Dodoni para la bougatsa salada. Sin embargo, es la pasta filo hecha a mano lo que marca la diferencia. No extienden la masa con un rodillo. En lugar de ello, lo estiran con la mano y lo lanzan al aire hasta que queda ancho y delgado.

La bougatsa en Select, se hornea en moldes grandes y redondos y se sirve en platos pequeños, cortada en trozos pequeños. La versión dulce está cubierta con azúcar glass y canela, y puedes pedir un plato mixto de bougatsa dulce y salada. La pasta filo delicada y crujiente complementa la natilla aterciopelada, que tiene la cantidad justa de azucar, o de queso feta fresco y ligeramente picante. 

Aunque es preferible comer la bougatsa en la tienda, donde la sirven en diminutos platos blancos y acompañada de porciones de pan plano hecho a mano de harina de maíz (un cruce entre masa quebrada y brioche) que vienen en cestas separadas, no debemos dejar pasar la oportunidad de comprar nuestras bougatsas e ir a disfrutarlas junto al lago.